牛肉麵，不論是台灣人或是外國人都喜歡的台灣美食之一，今年甚至米其林必比登推薦中，高達8家牛肉麵店上榜。不論是巷口街邊、深山野嶺、繁華商圈，人人心中總有心目中的第一名。
今天與好友們，來到了大安區立祥公寓，名字是公寓，但其實是精巧麵食館，更厲害的是，不僅有各式麵食，讓人捧腹飽食，更有仿古式滷味攤，一種種滷至透心食材，發亮般的等待着人們夾起，細細品味滷汁與食材間的融合， 一個不小心就會點到欲罷不能， 同時也得知店內的所有餐點皆是手工自製，絕不使用外包廠商或加工食品，讓我不禁想，現代小館也有努力提升自己，突破傳統的作法，非常欽佩。
因為我不吃辣，經過友人到介紹，點了一碗看似清湯，卻有著濃醇香氣的清燉半筋半肉牛肉麵， 牛筋因長時間燉煮，保留了彈性咬勁，牛肉則是紮實口感，湯頭完全驚艷所有人的味蕾，以中藥材及大骨湯熬煮，比一般牛肉麵多層次，清、 香、甜、甘，要稱它是補湯也是很合理。（現場也有販售冷凍包，讓你在家也能方便吃。
滷味的部分，個人推薦要點豆乾、豬血糕、牛肚，豬耳朵等，滷的軟嫩且滷汁味道完全透入深層，讓人一口接着一口停不下來。
麻辣口味，友人說鴨血非常好吃，建議喜歡吃辣的人可以去嚐嚐。喜歡香辣的朋友，店內有自製辣椒醬（油） 可自行在添加，保證滿足你的愛辣口味。
對了，立祥公寓是藝人邵昕開的，努力發展副業的他，經營數家餐廳，或許下次你也能在店裡聽他為你親自講解或介紹菜色呦～
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